D’AFFINOIS CON TRUFA
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PAÍS DE ORIGEN: Francia REGIÓN: Franche-Comté INGREDIENTES: Leche de vaca cruda, cultivos lácteos, sal y enzimas. PROCEDIMIENTOS: Producido en el pueblo de Morez en las montañas del Jura de Francia, Morbier data del siglo XIX, cuando fue tradicionalmente elaborado por los productores del queso francés, Comte. Por la noche, después […]
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PAÍS DE ORIGEN: Alemania REGIÓN: Allgäu INGREDIENTES: Leche de vaca pasteurizada, cultivo penicillium, enzimas, cultivos lácticos y sal. PROCEDIMIENTOS: Usar la leche de la región de Allgäu fue clave para el éxito de la Cambozola. Está hecho de una combinación de Penicillium camemberti y el mismo molde azul de Penicillium […]
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El queso de cabrales, o queso cabrales, es un queso de tipo azul con denominación de origen protegida que se elabora en el Principado de Asturias (España) a partir de leche de vaca, cabra u oveja sin pasteurizar, o alguna mezcla de dos o tres de estas. El queso apenas presenta corteza, ya que tiene una superficie de forma […]
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País de origen: Francia Región: Normandía Ingredientes: leche de vaca Características Organolépticas: Su sabor es algo fuerte Características Físicas: Tiene agujeros creados por la fermentación Presentación: se presenta en envoltura de plástico en forma de tabique. presentación de 3kg. Embalaje: Esta conservado en un empaque de plástico Vida de anaquel: 2 a […]