Charcuteria fina
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Levoni reinterpreta la receta tradicional, ofreciendo un salami seco caracterizado por un cuidadoso equilibrio entre cortes magros y grasos, que le confiere una textura suave y untable. La carne de grano medio y la distribución uniforme de sal, especias y chile le otorgan a la mezcla un llamativo color rojo […]
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La Bresaola Francesco Rigamonti no está prensada ni embolsada, sino simplemente colgada de un hilo; de esta forma mantiene su forma natural, convirtiéndose en un producto suave y delicado al paladar. El mejor resultado de nuestra experiencia en el procesamiento y maduración de la carne. Contiene toda nuestra pasión por […]
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País de origen: España Región: Navarra Ingredientes: 2 muslos de pato, grasa de pato, sal y conservadores. Características Organolépticas: muslo natural de pato con una textura suave y es facil de observar las fibras de la carne al romper. El producto es rico. Características Físicas: muslo de pato en confit completo. Presentación: […]
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HISTORIA Y CURIOSIDAD Los orígenes del cotechino son vagos, pero podríamos considerarlo el antepasado de todos los embutidos, antiguamente se preparaba exclusivamente a base de “lardaroli” y “salchichas”. La primera mención sobre el cotechino se hizo recién en 1745, en un calmiere, y la primera receta apareció al año siguiente. […]
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País de origen: México Ingredientes: derivado de la carne de cerdo que se obtiene de los miembros posteriores de este anima Características Organolépticas: un sabor más suave que el de otros jamones Características Físicas: Su color rosado y tiene forma de rectangulo Presentación: Viene en presentación de 7KG Embalaje: Sin embalaje […]
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País de origen: Canada Ingredientes: Carne de Vaca, Carne de Cerdo y Tocino Características Organolépticas: Tiene un sabor salado Características Físicas: Es un embutido que es duro al tacto Presentación: Se presenta en forma de salchicha envuelta en plastico Embalaje: Sin embalaje Vida de anaquel: Superior a 3 meses Condiciones de […]
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Salame especiado con semillas de hinojo Llamado así por su inconfundible aroma a hinojo silvestre debido a la adición de semillas, este salami se elabora tradicionalmente en la Toscana. El color de la carne es de un bonito color rojo intenso, picado grueso a un grano medio. Se caracteriza por […]
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País de origen: Mexico Ingredientes: Carne de Cerdo, Carne de Vaca, Pimienta, Ajo y Vino Blanco Características Organolépticas: Tiene un sabor salado Características Físicas: Es un embutido que es duro al tacto Presentación: Se presenta en forma de salchicha envuelta en plástico Embalaje: Sin embalaje Vida de anaquel: Superior a 3 […]
