Harinas, Arroces y Granos
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Arborio PREPARACIÓN Es el arroz indicado para risottos y arroces secos. El arborio se encuentra entre los tipos de arroz más apreciados para la preparación de un risotto de gran calidad, pero también es excelente para sopas y postres. Es un tipo de arroz de grano grande y perlado, que […]
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ARROZ Arborio Desde el nombre de la ciudad de Vercelose, donde se originó en 1967, el ícono del arroz italiano de calidad, con un grano más grande en comparación con las otras variedades y el alto contenido de almidón. Es especial porque: Es facil hacer una receta, incluso para aquellos […]
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ARROZ Oro clásico Arroz precocido (parboiled) con frijoles de apariencia muy sustanciales, ámbar y cristalino. Es especial porque: ¡Sigue cocinando bien, a prueba de distraídos! Hora de cocinar: 12 minutos. Sugerencias de uso: Puede usar arroz Oro clásico para risotto, ensaladas y rellenos particularmente sustanciosos. Vivir bien con gusto: Gracias […]
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País de origen: Italia Region: Campobasso, Molise Ingredientes: Sémola de trigo duro. Características Físicas: Granos muy pequeños de sémola de maíz Presentación: Se presenta en empaque de 500g Embalaje: Empaque de plástico Vida de anaquel: Superior a 1 año Condiciones de Conservación: Mantener en lugar fresco y seco Procedimientos: Se cuecen […]
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LARGA FERMENTACIÓN Harina con gluten elástica y resistente, ideal para masas de larga levadura. El gluten elástico y el almidón blando favorecen la formación de masas con excelente hidratación, ligeras, con perfecta levadura, satisfaciendo las necesidades de los mejores maestros pizzeros. Ideal para la clásica pizza napolitana. FORMATOS: 25 kg […]
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LARGA FERMENTACIÓN Harina con gluten elástica y resistente, ideal para masas de larga levadura. El gluten elástico y el almidón blando favorecen la formación de masas con excelente hidratación, ligeras, con perfecta levadura, satisfaciendo las necesidades de los mejores maestros pizzeros. Ideal para la clásica pizza napolitana. FORMATOS: 25 kg […]
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FÁCIL DE APLICAR Mezclas brillantes y consistentes, para un sabor extraordinario. Harina con granulometría calibrada y primera extracción, ideal para masas brillantes y consistentes. FORMATOS: 25 kg HARINA Tipo 00 PROTEÍNA 12,25% VIDA ÚTIL 12 meses PANADERÍA W 260/280 ELASTICIDAD P/L 0,70 / 0,80
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Costa de Amalfi harina tipo 0 Levadura media/larga harina de pizza Desarrollado por nuestros técnicos sobre la base de los comentarios de los maestros pizzeros napolitanos, es ideal para hacer masas de levadura media/larga. Tras la cocción, la masa presenta un color dorado, un panal de abeja marcado y un […]
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País de origen: Italia Ingredientes: Harina de maíz Características Organolépticas: Su sabor depende de en qué platillo se use Características Físicas: Granos muy pequeños de harina de maíz Presentación: Se presenta en empaque de 500g Embalaje: Empaque de plástico Vida de anaquel: Superior a 3 meses Condiciones de Conservación: Mantener en […]
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País de origen: México Ingredientes: Polenta de maíz molido grueso. Características Organolépticas: textura granulosa similar a la sémola pero de maíz de color amarillo y sin olor. Características Físicas: Granos molidos de maíz. Presentación: Se vende a granel dependiendo lo que el cliente requiera. Puede variar generalmente en 1 a […]
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Preparato senza glutine per Pizza Prodotto gluten-free. Ideale per la preparazione di pizze e focacce La farina senza glutine è formulata a partire da materie prime selezionate prive di glutine e latte. Preparato ideale per pizze e focacce. INGREDIENTI: Amido di mais, amido di tapioca, farina di riso, zucchero, emulsionante. […]
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Levadura Natural Para pizza, pan y postres Molini Pizzuti Se obtiene a partir de fermentaciones biológicas de levaduras y bacterias lácticas secadas a bajas temperaturas. El desarrollo natural de metabolitos secundarios (ácido acético, láctico, succínico) otorga al producto terminado mayor aroma, ligereza y fragancia. La “Levadura Natural” es apta para […]
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Sémola para pasta fresca Sémola de trigo duro para pasta fresca Gracias al contenido más rico en proteínas, se recomienda para pasta fresca con una mayor resistencia a la cocción. Sémola de trigo duro para pasta fresca: es el producto ideal para la elaboración de pasta fresca, con o sin […]
