Sémola para pasta fresca Sémola de trigo duro para pasta fresca Gracias al contenido más rico en proteínas, se recomienda para pasta fresca con una mayor resistencia a la cocción. Sémola de trigo duro para pasta fresca: es el producto ideal para la elaboración de pasta fresca, con o sin […]
FÁCIL DE APLICAR Mezclas brillantes y consistentes, para un sabor extraordinario. Harina con granulometría calibrada y primera extracción, ideal para masas brillantes y consistentes. FORMATOS: 25 kg HARINA Tipo 00 PROTEÍNA 12,25% VIDA ÚTIL 12 meses PANADERÍA W 260/280 ELASTICIDAD P/L 0,70 / 0,80
País de origen: Italia Ingredientes: Harina de maíz Características Organolépticas: Su sabor depende de en qué platillo se use Características Físicas: Granos muy pequeños de harina de maíz Presentación: Se presenta en empaque de 500g Embalaje: Empaque de plástico Vida de anaquel: Superior a 3 meses Condiciones de Conservación: Mantener en […]
LARGA FERMENTACIÓN Harina con gluten elástica y resistente, ideal para masas de larga levadura. El gluten elástico y el almidón blando favorecen la formación de masas con excelente hidratación, ligeras, con perfecta levadura, satisfaciendo las necesidades de los mejores maestros pizzeros. Ideal para la clásica pizza napolitana. FORMATOS: 25 kg […]