Descripción
• ZONA DE PRODUCCION: Salento, Apulia, Italia.
• UVA: Primitivo.
• VINIFICACION: El proceso de fermentación maloláctica, en tanque
de acero, el vino se somete a un lento afinamiento de
aproximadamente 9 meses antes de ser embotellado.
• VISTA Revela un color rojo intenso con reflejos violáceos en la copa.
• NARIZ: Destaca con sus claras notas frutales de ciruelas, guindas,
arándanos y bayas maduras, bien integradas con notas tostadas,
granos de cacao y café.
• BOCA Ataque en boca, con un tanino estructurado delicado, que se
funde con un final persistente fruta roja compotada.
• TEMPERATURA DE SERVICIO: 18°C.
• ALCOHOL: 15 %
• MARIDAJE: cortes de carne al horno, combinadas con salsas
robustas y sabrosas, quesos picantes.
