Descripción
ROSÉ VENETO IGT
Terrenos montañosos en las zonas más adecuadas. Viñedos de
3000/3500 cepas por hectárea con una edad media de
10-15 años.
Variedad de uva: uvas tintas finas
Zona de producción: Véneto
Sistema de entrenamiento: Sylvoz
Rendimiento: 70/80 ql/ha
Cosecha: manual en cajas
Vinificación: maceración corta y fermentación.
a 18°C
Envejecimiento: en acero durante unos meses en el
heces nobles
Crianza en botella: mínimo 20/30 días
Alcohol real: % vol. 11.50 – 12.50
Azúcares: g/l 2,50 – 3,50
Acidez total: g/l 5,00 – 6,00
Color: rosa claro.
Aroma: refinado, elegante, floral con matices.
sabroso.
Sabor: seco, aterciopelado, en perfecto equilibrio.
en el delicado final aromático.
Temperatura de servicio 10 – 12° C, en un cubo con
hielo y descorchado al momento.
Maridaje: pescados y mariscos, pastas y pizzas.
