País de origen: Francia Región: Ródano-Alpes Ingredientes: leche cruda de vaca Características Organolépticas: Tiene un sabor rico y variado, dependiendo del lugar de fabricación. Pueden aparecer aromas florales y sabores a fruta en verano y a nuez en invierno Características Físicas: Duro, cocido y prensado, corteza cepillada Presentación: Se produce en grandes […]
PAÍS DE ORIGEN: Francia REGIÓN: Roquefort sur Soulzon, Francia INGREDIENTES: Leche cruda de oveja, cultivos lácteos, cuajo, cultivo de penicillum roqueforti. PROCEDIMIENTOS: La Société Roquefort está hecha con leche cruda de ovejas que pastan en las colinas en el suroeste de Francia. Se envejece durante un mínimo de 90 días […]
País de origen: Francia Región: Normandía Ingredientes: leche de vaca Características Organolépticas: Su sabor es algo fuerte Características Físicas: Tiene agujeros creados por la fermentación Presentación: se presenta en envoltura de plástico en forma de tabique. presentación de 3kg. Embalaje: Esta conservado en un empaque de plástico Vida de anaquel: 2 a […]