LARGA FERMENTACIÓN Harina con gluten elástica y resistente, ideal para masas de larga levadura. El gluten elástico y el almidón blando favorecen la formación de masas con excelente hidratación, ligeras, con perfecta levadura, satisfaciendo las necesidades de los mejores maestros pizzeros. Ideal para la clásica pizza napolitana. FORMATOS: 25 kg […]
País de origen: México Ingredientes: Polenta de maíz molido grueso. Características Organolépticas: textura granulosa similar a la sémola pero de maíz de color amarillo y sin olor. Características Físicas: Granos molidos de maíz. Presentación: Se vende a granel dependiendo lo que el cliente requiera. Puede variar generalmente en 1 a […]
ARROZ Oro clásico Arroz precocido (parboiled) con frijoles de apariencia muy sustanciales, ámbar y cristalino. Es especial porque: ¡Sigue cocinando bien, a prueba de distraídos! Hora de cocinar: 12 minutos. Sugerencias de uso: Puede usar arroz Oro clásico para risotto, ensaladas y rellenos particularmente sustanciosos. Vivir bien con gusto: Gracias […]
FÁCIL DE APLICAR Mezclas brillantes y consistentes, para un sabor extraordinario. Harina con granulometría calibrada y primera extracción, ideal para masas brillantes y consistentes. FORMATOS: 25 kg HARINA Tipo 00 PROTEÍNA 12,25% VIDA ÚTIL 12 meses PANADERÍA W 260/280 ELASTICIDAD P/L 0,70 / 0,80