Descripción
Sensi Delcampo Fiasco Chianti 750ml
CEPAS: Sangiovese 80% y Canaiolo 20%
GRADO DE ALCOHOL: 12,5%
ZONA DE PRODUCCIÓN: Producida en el corazón de la Toscana procedente principalmente de la zona montañosa entre Florencia y Vinci
PERIODO COMERCIAL: A partir del 1 de marzo del año siguiente a la cosecha.
FERMENTACIÓN Y ENVEJECIMIENTO: A partir de una inspección y análisis cuidadoso de las uvas, se establece el período de cosecha más adecuado para finales de septiembre hasta mediados de octubre. La fermentación alcohólica tiene lugar en tanques de acero a una temperatura controlada de 26/28 ° C durante 10-12 días de maceración de la cáscara utilizando técnicas de recuperación. Una vez terminada la fermentación, el vino se envejece en tanques de acero inoxidable donde se realiza la fermentación maloláctica y se conserva hasta su embotellado.
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES: Color rojo rubí, tiene un buen cuerpo y un aroma persistente con notas de cereza y especias. En la boca se revela como suave, fresco y agradablemente equilibrado. TEMPERATURA DE CATA: 18-20 ° C
CONJUNTO DE ALIMENTOS Y VINOS: El Chianti es un vino versátil, apto para cada ocasión. Los vinos Chianti van bien con los primeros platos con salsas de carne, carne hervida y guisos.
