QUESO TIPO FONTINA AURICCHIO(IT) FONTAL

Información del producto

  PAÍS DE ORIGEN: Italia REGIÓN: Valle d’Aosta INGREDIENTES: Leche pasteurizada cultivada, enzimas, sal. PROCEDIMIENTOS: Para preservar el fresco sabor natural de la leche entera y cruda, de la cual se produce la Fontina, el proceso de elaboración del queso se realiza dentro de las dos horas posteriores al ordeño. Una vez que se hace, se forma en varias formas y trenzas. Luego, la Fontina se envejece en condiciones de humedad y temperatura adecuadas para dar al producto final el sabor único que posee. MADURACIÓN: más de 90 días CARACTERÍSTICAS FÍSICAS: Tipo: semi-suave, artesanal. Textura: elástica, cremosa, densa, firme, abierta, suave y flexible. Color: amarillo pálido a dorado. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Sabor: sabor pleno, suave, a nuez, fuerte, dulce, fuerte. Aroma: lechoso, rico. MARIDAJE: Solo o con una rebanada de pan blanco, con trufas o carnes, ideal para fondues y polenta, ya que se funde perfectamente. El Nebbiolo, un vino tinto con notas silvestres de cereza y trufas combina bien con la Fontina. PRESENTACIÓN: Se presenta en un pedazo grande con forma triangular. Esta presentación es de 2.7kg. EMBALAJE: Se empaca al vacío VIDA DE ANAQUEL: Superior a 3 meses CONSERVACIÓN: Conserve en refrigeración entre 2 y 6 C° MÉTODO DE CORTE: Se puede cortar en cuñas triangulares   INFORMACIÓN NUTRIMENTAL/100g: % Valor Diario (basado en una dieta de 2000 calorías