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$722.00 MXN

Precio por

SKU: PORT Categoría:

Información del producto

PAÍS DE ORIGEN: Francia REGIÓN: Brittany, Valle del Loira INGREDIENTES: Leche de vaca pasteurizada, cultivos lácteos, sal, encimas y extracto de annato como colorante. MARIDAJE:

  • Cabernet Franc, Pinot Noir.
  • Port Salut es un acompañamiento perfecto para frutas y realza cualquier tabla de quesos.
PROCEDIMIENTOS: Fue el primer queso francés producido a partir de leche pasteurizada. El factor más importante en su producción es la serie de lavados con salmuera, que determinan el escenario para la producción especial de enzimas, que se mueve lentamente hacia el centro del queso. Luego está la alta humedad del cuerpo del queso, que permitirá que estas enzimas se muevan rápidamente, así como la alta humedad en el espacio de envejecimiento que evita que la superficie del queso se seque. A medida que progresa la maduración, las enzimas comienzan a romper las proteínas en componentes cada vez más pequeños, reduciendo así la acidez y desarrollando el sabor en el queso. Esto se mueve más y más profundamente en el queso hasta que todo el interior del queso ha sido madurado. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS: Port Salut es un queso semi-blando que es más reconocido por su corteza naranja. Tiene una textura suave y aterciopelada, una pasta elástica de color crema, suave y flexible de color amarillo pálido. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Su olor puede ser fuerte porque es un queso de corteza lavada. El aroma aumentara con el tiempo, pero no afectará su sabor ligeramente ácido. Sin embargo, todavía tendrá un sabor relativamente suave y dulce. PRESENTACIÓN: Pieza en forma de tambor de 2.2 kilos aprox. EMBALAJE: Empacado mediante el método de atmosfera modificada VIDA DE ANAQUEL: 2 a 3 meses aprox. CONSERVACIÓN: Conserve en refrigeración entre 2 y 4 C° MÉTODO DE CORTE: Se sacan las cuñas respectivamente lo que uno guste consumir. INFORMACIÓN NUTRIMENTAL/100g:
Tabla Nutrimental
Valor Medios por 100g
Valor Energético 362 Kcal
Proteína 22.2 g
Contenido Graso 27.7 g
Grasos saturados 13 g
Fibra 0 g
Sodio 690 mg
carbohidratos 2 g
Azucares 0.26 g
  INFORMACIÓN FISICOQUÍMICA:
  • Humedad: 55 %
  • Grasa: 26 %
  • Proteína: 19 %

Descripción

$722.00 MXN

Precio por

SKU: PORT Categoría:

Información del producto

PAÍS DE ORIGEN: Francia REGIÓN: Brittany, Valle del Loira INGREDIENTES: Leche de vaca pasteurizada, cultivos lácteos, sal, encimas y extracto de annato como colorante. MARIDAJE:

  • Cabernet Franc, Pinot Noir.
  • Port Salut es un acompañamiento perfecto para frutas y realza cualquier tabla de quesos.
PROCEDIMIENTOS: Fue el primer queso francés producido a partir de leche pasteurizada. El factor más importante en su producción es la serie de lavados con salmuera, que determinan el escenario para la producción especial de enzimas, que se mueve lentamente hacia el centro del queso. Luego está la alta humedad del cuerpo del queso, que permitirá que estas enzimas se muevan rápidamente, así como la alta humedad en el espacio de envejecimiento que evita que la superficie del queso se seque. A medida que progresa la maduración, las enzimas comienzan a romper las proteínas en componentes cada vez más pequeños, reduciendo así la acidez y desarrollando el sabor en el queso. Esto se mueve más y más profundamente en el queso hasta que todo el interior del queso ha sido madurado. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS: Port Salut es un queso semi-blando que es más reconocido por su corteza naranja. Tiene una textura suave y aterciopelada, una pasta elástica de color crema, suave y flexible de color amarillo pálido. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Su olor puede ser fuerte porque es un queso de corteza lavada. El aroma aumentara con el tiempo, pero no afectará su sabor ligeramente ácido. Sin embargo, todavía tendrá un sabor relativamente suave y dulce. PRESENTACIÓN: Pieza en forma de tambor de 2.2 kilos aprox. EMBALAJE: Empacado mediante el método de atmosfera modificada VIDA DE ANAQUEL: 2 a 3 meses aprox. CONSERVACIÓN: Conserve en refrigeración entre 2 y 4 C° MÉTODO DE CORTE: Se sacan las cuñas respectivamente lo que uno guste consumir. INFORMACIÓN NUTRIMENTAL/100g:
Tabla Nutrimental
Valor Medios por 100g
Valor Energético 362 Kcal
Proteína 22.2 g
Contenido Graso 27.7 g
Grasos saturados 13 g
Fibra 0 g
Sodio 690 mg
carbohidratos 2 g
Azucares 0.26 g
  INFORMACIÓN FISICOQUÍMICA:
  • Humedad: 55 %
  • Grasa: 26 %
  • Proteína: 19 %

Descripción

PAÍS DE ORIGEN: Francia

REGIÓN: Brittany, Valle del Loira

INGREDIENTES: Leche de vaca pasteurizada, cultivos lácteos, sal, encimas y extracto de annato como colorante.

MARIDAJE:

  • Cabernet Franc, Pinot Noir.
  • Port Salut es un acompañamiento perfecto para frutas y realza cualquier tabla de quesos.

PROCEDIMIENTOS:

Fue el primer queso francés producido a partir de leche pasteurizada.

El factor más importante en su producción es la serie de lavados con salmuera, que determinan el escenario para la producción especial de enzimas, que se mueve lentamente hacia el centro del queso.

Luego está la alta humedad del cuerpo del queso, que permitirá que estas enzimas se muevan rápidamente, así como la alta humedad en el espacio de envejecimiento que evita que la superficie del queso se seque.

A medida que progresa la maduración, las enzimas comienzan a romper las proteínas en componentes cada vez más pequeños, reduciendo así la acidez y desarrollando el sabor en el queso. Esto se mueve más y más profundamente en el queso hasta que todo el interior del queso ha sido madurado.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS: Port Salut es un queso semi-blando que es más reconocido por su corteza naranja. Tiene una textura suave y aterciopelada, una pasta elástica de color crema, suave y flexible de color amarillo pálido.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Su olor puede ser fuerte porque es un queso de corteza lavada. El aroma aumentara con el tiempo, pero no afectará su sabor ligeramente ácido. Sin embargo, todavía tendrá un sabor relativamente suave y dulce.

PRESENTACIÓN: Pieza en forma de tambor de 2.2 kilos aprox.

EMBALAJE: Empacado mediante el método de atmosfera modificada

VIDA DE ANAQUEL: 2 a 3 meses aprox.

CONSERVACIÓN: Conserve en refrigeración entre 2 y 4 C°

MÉTODO DE CORTE: Se sacan las cuñas respectivamente lo que uno guste consumir.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL/100g:

Tabla Nutrimental
Valor Medios por 100g
Valor Energético 362 Kcal
Proteína 22.2 g
Contenido Graso 27.7 g
Grasos saturados 13 g
Fibra 0 g
Sodio 690 mg
carbohidratos 2 g
Azucares 0.26 g

 

INFORMACIÓN FISICOQUÍMICA:

  • Humedad: 55 %
  • Grasa: 26 %
  • Proteína: 19 %

Información adicional

Peso 2.2 kg

Información adicional

Peso 2.2 kg
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