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PARMESANO REGGIANITO CONAPROLE C/NEGRA

$228.00 MXN

Precio por

SKU: REGG3 Categoría:

Información del producto

País de Origen: Uruguay

Región: Todo el País

Ingredientes: leche de vaca, cultivos. Sal y cera negra no comestible. 

Características Organolépticas: Su sabor es similar al queso parmesano italiano

Características Físicas: Tiene corteza negra y color blanco con amarillo

Presentación: se presenta en rueda de 3 a 5kg

Embalaje: no tiene

Vida de anaquel: 2 a 3  meses aprox.

Condiciones de Conservación: Conserve en refrigeración entre 2 y 4 C°

Método de corte: se puede cortar en cuñitas

Maridaje: Chardonnay

Información adicional: Queso de pasta dura, similar al italiano Parmesano, con un suave sabor picante; maduración mínima 180 días. Formato cilíndrico en piezas de 3-5 kg; contenido en grasa treinta y cuatro por ciento es un queso muy extendido, ocupando el tercer lugar en su país

Procedimientos: Se elabora partiendo de leche de vaca, en general pasteurizada. Como fermento primario suele emplearse suero fermento, obtenido de una elaboración anterior y compuesto principalmente por lactobacilos termofilos.2 La cuajada se obtiene usando un coagulante enzimático que en la actualidad suele ser quimosina bovina recombinante. Por ser un queso de pasta cocida, el proceso incluye también una etapa de cocción de la cuajada hasta una temperatura de hasta 51°C. Luego del moldeado y el prensado, los quesos son salados por inmersión en salmuera durante 8-9 días. Posteriormente, los quesos son oreados 24 horas.3 Finalmente, los quesos son almacenados para su maduración en cámaras a 10-15°C y 82-85% de humedad relativa, durante un período que, según el Código Alimentario Argentino, debe ser de 6 meses o mayor.

Información nutrimental, Ingesta diaria recomendada:

Tabla Nutrimental

Valor Medios por 100g

Valor Energético 392 Kcal /  1633Kj
Proteína 33g
Contenido Graso 28.4g
Grasos saturados 20.9g
Fibra 0g
Sodio 650mg
carbohidratos 0g
Azucares 0g

Información Fisicoquímica:

Humedad: 20 %

Grasa: 48 %

Proteína: 32 %

Descripción

$228.00 MXN

Precio por

SKU: REGG3 Categoría:

Información del producto

País de Origen: Uruguay

Región: Todo el País

Ingredientes: leche de vaca, cultivos. Sal y cera negra no comestible. 

Características Organolépticas: Su sabor es similar al queso parmesano italiano

Características Físicas: Tiene corteza negra y color blanco con amarillo

Presentación: se presenta en rueda de 3 a 5kg

Embalaje: no tiene

Vida de anaquel: 2 a 3  meses aprox.

Condiciones de Conservación: Conserve en refrigeración entre 2 y 4 C°

Método de corte: se puede cortar en cuñitas

Maridaje: Chardonnay

Información adicional: Queso de pasta dura, similar al italiano Parmesano, con un suave sabor picante; maduración mínima 180 días. Formato cilíndrico en piezas de 3-5 kg; contenido en grasa treinta y cuatro por ciento es un queso muy extendido, ocupando el tercer lugar en su país

Procedimientos: Se elabora partiendo de leche de vaca, en general pasteurizada. Como fermento primario suele emplearse suero fermento, obtenido de una elaboración anterior y compuesto principalmente por lactobacilos termofilos.2 La cuajada se obtiene usando un coagulante enzimático que en la actualidad suele ser quimosina bovina recombinante. Por ser un queso de pasta cocida, el proceso incluye también una etapa de cocción de la cuajada hasta una temperatura de hasta 51°C. Luego del moldeado y el prensado, los quesos son salados por inmersión en salmuera durante 8-9 días. Posteriormente, los quesos son oreados 24 horas.3 Finalmente, los quesos son almacenados para su maduración en cámaras a 10-15°C y 82-85% de humedad relativa, durante un período que, según el Código Alimentario Argentino, debe ser de 6 meses o mayor.

Información nutrimental, Ingesta diaria recomendada:

Tabla Nutrimental

Valor Medios por 100g

Valor Energético 392 Kcal /  1633Kj
Proteína 33g
Contenido Graso 28.4g
Grasos saturados 20.9g
Fibra 0g
Sodio 650mg
carbohidratos 0g
Azucares 0g

Información Fisicoquímica:

Humedad: 20 %

Grasa: 48 %

Proteína: 32 %

Descripción

País de Origen: Uruguay

Región: Todo el País

Ingredientes: leche de vaca, cultivos. Sal y cera negra no comestible. 

Características Organolépticas: Su sabor es similar al queso parmesano italiano

Características Físicas: Tiene corteza negra y color blanco con amarillo

Presentación: se presenta en rueda de 3 a 5kg

Embalaje: no tiene

Vida de anaquel: 2 a 3  meses aprox.

Condiciones de Conservación: Conserve en refrigeración entre 2 y 4 C°

Método de corte: se puede cortar en cuñitas

Maridaje: Chardonnay

Información adicional: Queso de pasta dura, similar al italiano Parmesano, con un suave sabor picante; maduración mínima 180 días. Formato cilíndrico en piezas de 3-5 kg; contenido en grasa treinta y cuatro por ciento es un queso muy extendido, ocupando el tercer lugar en su país

Procedimientos: Se elabora partiendo de leche de vaca, en general pasteurizada. Como fermento primario suele emplearse suero fermento, obtenido de una elaboración anterior y compuesto principalmente por lactobacilos termofilos.2 La cuajada se obtiene usando un coagulante enzimático que en la actualidad suele ser quimosina bovina recombinante. Por ser un queso de pasta cocida, el proceso incluye también una etapa de cocción de la cuajada hasta una temperatura de hasta 51°C. Luego del moldeado y el prensado, los quesos son salados por inmersión en salmuera durante 8-9 días. Posteriormente, los quesos son oreados 24 horas.3 Finalmente, los quesos son almacenados para su maduración en cámaras a 10-15°C y 82-85% de humedad relativa, durante un período que, según el Código Alimentario Argentino, debe ser de 6 meses o mayor.

Información nutrimental, Ingesta diaria recomendada:

Tabla Nutrimental

Valor Medios por 100g

Valor Energético 392 Kcal /  1633Kj
Proteína 33g
Contenido Graso 28.4g
Grasos saturados 20.9g
Fibra 0g
Sodio 650mg
carbohidratos 0g
Azucares 0g

Información Fisicoquímica:

Humedad: 20 %

Grasa: 48 %

Proteína: 32 %

Información adicional

Peso 8 kg

Información adicional

Peso 8 kg
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