NUTKAO DE AVELLANA Y CHOCOLATE (Nutella*)

Información del producto

País de origen: Italia

Ingredientes: Azucar, aceite vegetal (palma, girasol), avellana (13%), cacao en polvo, lactosa, suero de leche, leche descremada, lecitina de soya  y saborizantes.

Características Organolépticas: textura suave y cremosa, de color café oscuro intenso y un sabor dulce a avellana y cacao.

Características Físicas: Crema de avellana y cacao

Presentación: Se presenta en Bote de 3kg

Embalaje: Bote de plástico

Vida de anaquel: Superior a 1 año

Condiciones de Conservación: Mantener en un lugar seco y sin luz. 

Información adicional: este producto se conosce popularmente como nutella. Aunque la marca es diferente el sabor asemeja a lo que todos estamos acostumbrados.

Procedimientos: Si las avellanas están crudas, hay que tostarlas en la bandeja del horno a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 12-15 minutos. A continuación y cuando estén templadas, quitar las pielecillas lo mejor posible y continuar con la receta.

Triturar las avellanas tostadas y peladas junto con la sal en un procesador o accesorio picador de batidora (a intervalos de 30 segundos para que no se sobrecaliente). Cuando las avellanas estén molidas a polvo grueso se añade la cucharada de aceite (de sabor lo más neutro posible) para ayudar a que la consistencia sea más grasa y homogénea. Seguir triturando hasta conseguir una pasta ligeramente aceitosa y lo más fina posible.

Derretir el chocolate al baño maría o a intervalos de 30 segundos en el microondas a baja potencia. Verter dentro del triturador, agregar la vainilla y triturar de nuevo hasta que la crema se mezcle por igual.

La pasta estará blanda por efecto del calor del aparato. Guardarla en un bote con tapa y dejar que endurezca brevemente dentro de la nevera o que repose varias horas a temperatura ambiente. Dura hasta dos semanas.

Información nutrimental, Ingesta diaria recomendada: