GOUDA AHUMADO

Información del producto

País de origen: Mexico

Región:  Jilotepec, Estado de Mexico.

Ingredientes: leche de vaca pasteurizada, Cuajo, sal

Características Organolépticas: queso drenado semi-madurado de forma prisma rectangular con corteza ahumada de forma natural. La textura es suave y su sabor es perfumado a madera quemada.

Características Físicas: barra de queso de aproximadamente 3kg de color amarrillo claro con café causado por el ahumado.

Presentación: Viene en forma de Rectángulo Con Peso Aprox. De 3K

Embalaje: empacado al vacío

Vida de anaquel: Superior a 3 meses

Condiciones de Conservación: Conserve en refrigeración entre 2 y 6 C°

Método de corte: Se Puede Cortar en Laminas Cuadradas

Procedimientos: El queso se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada, procesada y recalentada hasta que los cuajos se separan del suero. Aproximadamente el diez por ciento de la mezcla son cuajos, los cuales son presionados dentro de moldes circulares durante un par de horas.

Los moldes le dan al queso su forma tradicional. Enseguida, el queso es impregnado en salmuera que le da una corteza peculiar y enriquece su sabor. Después de que la sal es absorbida, se seca el queso durante un par de días antes de ser recubierto para impedir que se seque del todo. Después se añeja por al menos dos semanas antes de que esté listo para consumirse.

Información nutrimental, Ingesta diaria recomendada: