GALLETA SAVOIARDI

Información del producto

País de origen: Italia

Ingredientes: Harina, Leche, Huevos, Azúcar

Características Organolépticas: Su sabor es muy rico y dulce

Características Físicas: Galletas en forma de “dedos”

Presentación: Se presenta en empaque de 400g

Embalaje: Empaque de plástico

Vida de anaquel: 6 meses

Condiciones de Conservación: Mantener en lugar cálido

Método de corte: No es necesario

Procedimientos: Merengue Suizo o cocido, al que le añadimos las yemas mientras esta en la batidora a velocidad máxima y añadimos la harina con movimientos envolventes.

Merengue francés, al que le añadimos con movimientos envolventes las yemas mezcladas con un tercio del azúcar que dice en la receta y al final añadimos la harina con movimientos envolventes.

Merengue Italiano, al que le añadimos con movimientos envolventes las yemas y al final la harina.

Huevos a los que le incorporamos el azúcar a velocidad máxima en una batidora y al final agregamos en dos tiempos la harina.

Siempre un bizcocho se hornea entre 180 y 190 °C hasta que esté bien cocido, el tiempo de cocción depende del grueso de la masa.

Los bizcochos no necesitan el empleo de harina leudante ni levaduras químicas, ya que el batido de los huevos junto con el azúcar, realizan el sostén y posterior levado en el horno.

Previamente untada con un relleno cremoso, esta masa es la base de un tipo de pastel renombrado en muchos países, como el brazo de gitano español.

Después de hornearlo, el bizcocho admite ser saturado de líquido sin perder su consistencia. Empapado en almíbar, ron u otro licor, da lugar a pasteles como el babà napolitano o el pionono de Granada.

Información nutrimental, Ingesta diaria recomendada: